— 本帖被 admin 从 江汉民生 移动到本区(2018-03-11) —
           钟鸣鼎食     龙虾传奇
   赋予龙虾品牌全新的文化内涵、灵魂及强大的生命力,升华其品味,助其走向更广阔、更高雅的舞台
           2018年龙虾节大型古乐舞蹈《楚皇宴乐》的设想
作者简介:万大建,北京天意传媒品牌营销策划人员,是信仰营销的创始人之一,也是资深国学爱好者,曾参与了汾酒、宋河、鲁花等知名品牌的策划。其归根、深邃、高远、空灵、直指人心、深入灵魂的策划风格,在这个浮躁的时代独树一帜,成为中国经典、中国文化、中国智慧、中国精神、中国信仰的最佳商业表达。联系电话:13677233127.
正文:
潜江油焖大虾这个产业经过10多年的发展,到今天已经达到了一个顶峰,涌现出“小李子“楚虾王”等一大批较知名的龙虾品牌,继续快速发展的空间已经不大了那些经营龙虾的企业家们也深有体会。
   物及必返,这是天道,是万事万物发展的必然规律!现在是时候推陈出新,换个玩法了,否则,就会走下坡路。怎么玩?
人的生活分三个层次,一是物质生活,二是精神生活,三是灵魂生活。物质生活就是衣食住行,精神生活就是文化艺术,灵魂生活就是信仰信念。
一切商业活动都是因为满足了人们的生活需要,才有市场。营销学认为,三流的企业营销产品;二流的企业营销文化;一流的企业营销信仰。据我了解,潜江的龙虾品牌没有丰富的文化内涵,也没有信仰。
    我为什么这样说呢?我有亲身的体会。
有一次我在一家内蒙古餐厅进餐,美味刚入口,马头琴响起,穿千年的天籁之音轻触心灵,在极具民族特色的轻歌曼舞中,我吃了一顿至今难以忘怀的羊肉宴,那种美妙的感觉无法言说;此后,有好几回,夜深人静,午夜梦回,一缕穿越时空的天香飘进梦中,从楚中醒来,尚有余香。 这就是饮食文化的魅力。
中国传统文化,饮食文化是其中的一个重要内容,既然是文化,决不只是简单的吃香喝辣,而是吃喝背后所蕴涵的东西。自古以来,儒释道三家都认可,味道可以“开”心,甚至可以入魂。
我品尝了几次潜江油焖大虾,真的好吃,烹饪功夫真的炉火纯青,但我就是找不到在内蒙古吃羊肉的那种感觉,所以,我觉得还是它背后的东西少了点。于是萌生了丰富其内涵的想法。
我常常思考以下5个问题。
1、烹饪的象征性标志是什么?这个行业的镇店法宝是什么?
鼎。《易经》第50卦明文写道:“鼎,象也,以木巽火,烹饪也。”
2、王位的象征性标志是什么?古代国家重器是什么?
九鼎。
3、王侯豪门顶极盛宴的标志又是什么?
钟鸣鼎食。王勃的《腾王阁序》有详情。
五者合一,这是天意!于是,我以味道通心道,以食道通天道,以“鼎”为中心,以“虾皇”品牌为例对龙虾品牌的文化、信仰进行了精心的策划:
品牌(logo):楚皇,图案也不动。
广告语(slogan):钟鸣鼎食   龙虾传奇
品牌故事:关于“鼎N个精彩小故事。(略)
品牌文化定位:
中国传统文化,国学,主要包含以下内容:
1、鼎是烹饪的象征,也是最吉祥最亨通的象征,还是祭祀之重器,王者之大宝;
2、《易经》云,鼎中之食,上享上天,下养圣贤”。这是龙虾品牌“正位凝命”的理论根据。这也是启示我们敬畏自然,珍爱自然,尊重他人,这样才能最为吉祥与亨通。
3、鼎有三足,犹三公承天子。也说明德行、智慧、能力是成就功业的三大支柱。(见《易经.系辞传》)
4、鼎有吐故纳新之意,启发我们要与时俱进,不断革新,不断
增强自身的道德修养,增加自己的智慧,凝聚力量……
品牌品牌文化的要点:畏天、敬人、崇德、尚智、贵能,为顾客精心烹制出高品质、高内涵的文化、信仰大餐,通过美味打开顾客的心灵,进而引导人们感悟“鼎”所象征的大道。
品牌信仰,也是品牌的核心价值观: 崇德  尚智  贵能
营销要点:
1、给龙虾穿上皇帝的盛装——鼎形餐盘
   注:鼎是贵族专用餐具,把一盘龙虾从盘里装到鼎里,两者身价不同。
2、让顾客过一把帝王之瘾——列鼎而食
   注:盘盘碗碗与列鼎而食,两者品味不同,同等的消费,谁不想过一把帝王瘾?
3、让潘总拥有虾皇的象征性标志物,也是镇店之宝——大鼎
    注:只有名号与名符其实,两者底气不同。鼎是王位的象征,大鼎门前一立,气势恢宏,是谁行业真正的帝王,不言而喻。
4、在店里日日重现往日皇家豪门盛宴,听着钟乐,列鼎而食——钟鸣鼎食
    注:将平民聚餐演绎成皇家盛宴,气场不同,强大的气场会引顾客盈门,宾朋满座。
5、向顾客、向同行、向天地万物昭示潘总的博大深厚的情怀——崇天、崇德,尚智,尚能
注:天生万物。潜江的水土养育了我们,也养育了潘总赖以功成名就的龙虾,所以,潘总敬畏自然,敬畏上天,并立鼎表明心迹:“上享天帝,下养贤圣”。这是潘总感天动地的德行,也是潘总今后长盛不衰的根本。
鼎有足,如三公承天子,这是上天启示:德行、智慧、能力是建立王业的法宝。谁不渴望成功,所有的有志之士都会心向虾皇,如百川归于大海。
崇天、崇德,尚智,尚能。这是“虾皇”品牌的文化、信仰,是“虾皇”品牌的生命、灵魂!

我相信,只要龙虾品牌有了自己的特色文化,有了自己的信仰,就能大大提高品味,具有强大的生命力,就能走向更广阔更高雅的舞台。
重中之重:以《易经》及《滕王阁序》为文化背景,参考江西饮食文化经典大戏《滕王宴乐》,编排《虾皇宴乐》,迎接2018年龙虾节。演出结束后,鼎与钟安放在适当位置,作为“龙虾”品牌文化、信仰的象征,行“不言之教”,向人们无声讲述鼎之大道。

附件:
1、《成语词典》
钟鸣鼎食:古代豪门贵族吃饭时要击钟奏乐,用鼎盛着各种珍贵食品(敲着钟,列鼎而食)。故用“钟鸣鼎食”形容权贵的豪奢排场,旧时还形容富贵人家生活奢侈豪华。
2、《滕王阁序》
披绣闼,俯雕甍,山原旷其盈视,川泽纡其骇瞩。闾阎扑地,钟鸣鼎食之家;舸舰津,青雀黄龙之舳。云销雨霁,彩彻区明。落霞与孤鹜齐飞,秋水共长天一色。渔舟唱晚,响穷彭蠡之滨,雁阵惊寒,声断衡阳之浦。

沙发  发表于: 03-11
Re:钟鸣鼎食 龙虾传奇
     大家一起为潜江的龙虾品牌忍者建言献策。